Yozgat’ta, hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte balık satışlarında hareketlilik yaşanmaya başladı.
Yozgat’ta balık sezonu eylül ayında başlamasına rağmen satışlar havaların soğumasıyla birlikte arttı. Her yıl olduğu gibi bu yılda en çok tercih edilen balığın hamsi olduğu belirtildi.
“Asıl Randıman Ekim Ayından Sonra Başlıyor”
Yozgat’ta balıkçılık yapan Dalyan Balıkevi’nin sahibi Mustafa Gökberk,yaptığı açıklamada, balık sezonundaki hareketliliğin havalarının soğumasına bağlı olarak yaşandığını dile getirdi.
Kış hava şartlarının hissedilmeye başlamasıyla balık satışlarında gözle görülür bir artış yaşandığını ifade eden Gökberk, “Balık sezonu Yozgat’ta her ne kadar 1 Eylül’de başlasa da, Eylül ayında ve Ekim’in ilk haftaları havaların sıcak gitmesi nedeniyle beklenen tam randıman olmuyor. Bizim için asıl hareketlilik ve satışların canlanması, havaların soğumasıyla, yani Ekim ayından sonra başlıyor. Satışlarımız genelde Ekim, Kasım ve Aralık aylarında en canlı dönemini yaşıyor” dedi.
“Yozgat Sofrasının Vazgeçilmezi ‘Hamsi’ Olmaya Devam Ediyor”
Yozgatlıların Tercih Ettiği Balıklar Sıralandı
Gökberk, her yıl olduğu gibi bu yılda Yozgat halkının en çok rağbet gösterdiği balık türünün hamsi olduğunu vurguladı.
Geçen yıl palamudun çok olduğuna değinen Gökberk, bu sene palamut olmadığını ancak hamsinin yüz güldürmesini beklediklerini söyleyen Gökberk, “Yozgat’ta en çok satılan balık hamsi. Geçen sene palamut çok fazlaydı, bu sene maalesef palamut çıkmadı. İnşallah bu sezon hamsi yüzümüzü güldürecek. Havalar biraz daha soğusun, o zaman hamsi daha bol çıkar. Bol çıkınca da vatandaşımız, hamsiyi bol bol yer inşallah” diye konuştu.
“Balık Taze Olarak Tüketilmeli”
Yozgat’ın balık tüketim kapasitesinin belli olduğunu belirten Gökberk, balığın taze olarak tüketilmesi gereken bir ürün olduğunu hatırlattı.
Balık satan yer sayısının az olduğu Yozgat’ta her gün taze balık getirdiklerini belirten Gökberk, “Balıklar günlük olarak satışa sunuluyor. İlk gelen müşterilerimiz erkenden alıyor, ondan sonra zaten kısa sürede bitiyor. Bazen ilkindi vaktine bile kalmıyor” ifadelerini kullandı.